Kycklinggryta med dragon och vitt vin
Total tid: 50 minuter varav 30 minuters småputtrande.
Jag är ingen kock. Presenterar ingen näringstabell , kaloritabell eller liknande. Inte heller information om gluten och sådant. Det blir var och ens ansvar att ta hand om. Jag är bara en vanlig människa som vill dela med mig av mina recept. *ler* Dessutom är jag ingen fotograf och är inte ute efter ”tjusiga bilder”. Hoppas ni blir lite sugna i alla fall.
Jag försöker undvika vitt mjöl i matlagning så långt det är möjligt men i detta fall tillsätter jag det för att göra såsen lite tjock.
4 portioner
4-5 kycklingfiléer eller motsvarande mängd kycklinglårfilé
1 solovitlök
3,5 dl torrt vitt vin (jag väljer från budgethyllan)
2 dl matlagningsgrädde
1 tsk dansk Kulør eller 2 tsk Colorit soya för att ge färg till såsen.
2-3 tsk torkad dragon
2 msk vetemjöl
Smör, margarin eller olja med neutral smak till stekning. Välj själv.
Salt Svartpeppar
1. Dela varje kycklingfilé i tre bitar eller dela kycklinglårfilén i två bitar.
2. Salta och peppra
3. Bryn dem några i sänder så att de får gyllene färg
4. Lägg över dem i en rymlig gryta
5. Pressa eller riv vitlöken. Häll den i grytan.
6. Häll i vinet när allt kött är brynt.
7. Strö över den torkade dragonen. Rör om.
8. Småputtra under lock, på svag värme i 30 minuter tills kycklingen är helt genomkokt.
9. Tag upp kycklingbitarna.
10. Blanda mjöl med lite kallt vatten väl, i ett glas. Inga klumpar. Häll det sakta i grytan och vispa samtidigt så att det inte klumpar sig.
11. Lägg tillbaka kycklingbitarna och värm i några få minuter.
Till detta är det gott med antingen potatismos, blomkålsmos, pasta eller Jasminris. Jag brukar ha Jasminris. En enkel grönsallad är alltid gott att ha till. Eller några skivade tomater, slanggurka och tunt skivad rödlök.
Smaklig spis.
Anna
annabloggar.com 