Pizzabullar

Pizzabullar med varierande fyllning:
-Ost, tomat, oregano.
-Ost, tomat, kalkonpålägg, oregano, chiliflakes.
-Mosad kronärtskockahjärtan, kalkonpålägg (eller skivor av Picksalami (ungersk), vitlök, oregano.

Receptet med mosad kronärtskocka hittade jag bland kocken Niklas Ekstedts recept.
Tack för det, Niklas.

Ingredienser till cirka 14-16 stycken av varje sort

5 paket färdig pizzadeg med tomatsås (ett paket per 14-16 bullar)
1 burk kronärtskockahjärtan i olja
0,5 dl olivolja
1 st Solovitlök
Cirka 5 skivor kalkonskinka per paket pizzadeg.
1 stor ost med rik smak (exempelvis lagrad prästost eller herrgårdsost eller en stor påse färdigriven ost, typ Tex Mex eller gratängost)
1 burk (40 gram) torkad oregano
1 kruka färsk timjan
chiliflakes
bakplåtspapper
2 ägg till pensling

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Låt kronärtskockan rinna av.
3. Riv vitlöken fint eller pressa den.
4. Mixa olivoljan, vitlöken och kronärtskockan med en handmixer. Det ska bli en slät mos.                                            5. Skiva kalkonpålägget i mindre bitar. Använder du  Picksalami behöver de inte skivas. De är lagom stora ändå.
6. Rulla ut pizzadegen på två ark bakplåtspapper. Kavla ut degen lite, på längden, så den blir avlång. Den ska täcka en bakplåt.

Kronärtskocka-bullar
-bred ut moset. Undvik att bred på ända ut i övre, längre kanten (för att kunna klämma ihop degen när du rullat ihop den). Moset räcker till en deg .
-strö på kalkonspålägget eller lägg ut salamiskivorna så att det täcker ända ut i kortsidan på degen.
-strö på ost.
-strö ut lite timjanblad. Undvik kvistarna.

Övriga bullar
– Bred ut ¾ av burken med tomatsås. Det blir för mycket med en burk, när man ska rulla degen.
– Strö över pålägget och osten.
– Strö eventuellt lite chiliflakes om du vill ha lite sting.

7. Rulla ihop degen från långsidan så bra du kan till en avlång rulle.
8. Knipsa ihop kanten på rullen så att den inte öppnar sig.
9. Jag brukar dela rullen på mitten, sedan dela de två delarna på mitten och resten av delarna på mitten två gånger till = 16 bullar. De kommer ju att jäsa så de ska inte vara för tjocka. Fast man kan ju göra lite hur man vill.
10. Pensla med vispat ägg och strö över torkad oregano.
11. In i ugnen 15-20 minuter.
Kan berätta att pizzabullarna med kronärtskocka blir ganska ljusa och får inte mer färg.

Godast tycker jag de är när de börjar bli lite ljumna.

Smaklig spis.
Anna